A következő címkéjű bejegyzések mutatása: apró sütemény. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: apró sütemény. Összes bejegyzés megjelenítése

2017. november 28., kedd

Diós patkó

Karácsonyi sütinek is kiváló, előre elkészíthető, akár két hétig is eláll ( ha el nem fogy addig).
Diós patkó

Hozzávalók:
25  dkg darált dió,
20  dkg liszt,
40 dkg porcukor,
25 dkg vaj,
1 csomag vaníliás cukor,
1 teáskanál szódabikarbóna,
Mártogatáshoz:
10 dkg étcsokoládé, ( én Tibi étcsokit használtam)
2 dkg vaj

Elkészítése:
Mindent összekeverünk a vaj kivételével, amikor jól elkevertük a hozzávalókat, akkor adjuk hozzá a vajat és egy masszává gyúrjuk. A tésztát ceruza vastagságúra sodorjuk. Kb. 8-10 centisre daraboljuk, patkó alakúra hajtjuk.Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk. Előmelegített sütőben (170 fokon), kb. negyed óráig sütjük. A csokoládét felolvasztjuk a vajjal együtt.
Amikor kihűlt a tészta, olvasztott csokoládéba mártjuk a patkók mind a két végét, porcukorral megszórjuk.
Jó étvágyat hozzá!

U.I.:
Dió helyett földimogyoróval, mákkal, vagy kókusszal is finom! Kifli formába nyomkodva is süthetjük.


2017. november 9., csütörtök

Diós rácsos linzer

Dió szezon, hát diós süti...
Nagyon régi recept alapján készült. Sülés közben igazán étvágy gerjesztő, hangulat javító illatok terjengtek a konyhámban. Isteni finom!
Diós rácsos linzer

Hozzávalók:
A tésztához:
50 dkg liszt,
25 dkg ráma margarin, (16 dkg zsírral is készülhet)
15 dkg porcukor,
10 dkg darált dió,
1 db tojás,
1 csomag vaníliás cukor,
1 csomag sütőpor,
2 evőkanál tejföl,
reszelt citromhéj,
őrölt fahéj ( 1 kávéskanál)
csipet só

A kenéshez:
Házi baracklekvár
A töltelékhez:
20 dkg darált dió,
15 dkg porcukor,
3 egész tojás,
1 csomag vaníliás cukor
A rács kenéshez: 
1 tojás

Elkészítése:
A liszttel elkeverjük a sütőport és a sót, majd hozzáadjuk a puha margarint és elmorzsoljuk a liszttel. Amikor már elég morzsalékos, akkor adjuk hozzá a diót, a cukrot, vaníliás cukrot, citromhéjat és a fahéjat. Jól elkeverjük ezután kerül bele a tejföl és a villával picit felvert tojás. Összegyúrjuk és a tészta 1/3 részéből és 2/3 részéből gombócot formálunk. Fél órát pihentetjük hűtőszekrényben.
A tepsit kibéleljük sütőpapírral ( Én 22X38 cm-es tepsit használtam). A tészta 2/3 részét kinyújtjuk és a tepsibe rakjuk. Megkenjük a lekvárral.
Elkészítjük a krémet: A tojássárgákat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a diót és a vaníliás cukrot, ezzel is elkeverjük, majd a kemény habbá vert tojásfehérjéket belekeverjük. A tölteléket rákenjük a lekváros tésztára.
A maradék tésztából vékony rudakat sodrunk, majd átlósan ráhelyezzük a tésztára, berácsozzuk a tésztát. Megkenjük villával felvert tojással a rácsokat. Előmelegített sütőben kb. 30-35 perc alatt készre sütjük. Kivesszük a sütőből és a tepsiben hagyjuk kihűlni. Szeleteljük, porcukrot is hinthetünk rá.

2017. november 1., szerda

Diós habkarika

Itt a dió szezon újra. Eljött a diós sütik ideje. Most egy nagyon régi receptet vettem elő, szerintem a Non plusz ultrának az őse is lehetne ez a recept, hasonlít hozzá, de mégsem az. Diós- rumos aprósütemény.
Diós habkarika

Hozzávalók:
Tésztához:
40 dkg liszt,
10 dkg vaj,
10 dkg zsír, (házi zsírt használtam)
1 kávéskanál sütőpor,
3 tojás sárgája
1/2 rum aroma

Habhoz:
3 tojás fehérje,
25 dkg porcukor,
10 dkg darált dió

Krémhez:
10 dkg vaj,
15 dkg porcukor,
2 dkg kakaó,
2 tojás,
a maradék rumaroma

Elkészítése:
 A tészta készítésénél először elmorzsoljuk a vajat és a zsírt a liszttel, majd amikor már elég morzsalékos hozzáadjuk a többi hozzávalót és összegyúrjuk és pihentetjük fél órát. Vékonyra kinyújtjuk és kicsi pogácsaszaggatóval kiszúrjuk a tésztát. Zsírpapírral bélelt, vagy zsírozott, lisztezett tepsibe rakjuk, és elkészítjük a habot.
 A tojásfehérjét a cukorral gőz felett felverjük, és a végén a tojáshabba keverjük a darált diót. Kis halmokat teszünk a tésztára, (én habkinyomót használtam) és előmelegített sütőben, közepes hőmérsékleten, körülbelül negyed óra alatt megsütjük.
 A krémhez a tojásokat és a cukrot összefőzzük egy evőkanál liszttel, a vajat habosra keverjük a kakaóval és a rumaromával. Amikor kihűlt a tojáskrém, összekeverjük a vajjal. 1-1 korongot összeragasztunk a krémmel.

2017. augusztus 21., hétfő

Holdacskák

Henriett Csákvári Arnhold készítette és fotózta ezt a finom süteményt. Köszönjük szépen!
Holdacskák

Tészta:
15 dkg vaj,
15 dkg cukor, 
15 dkg dió,
7 dkg liszt,
1/2 cs sütőpor,
4 tojás keményre vert habja


Elkészítése:


180 fokos sütőben sütjük. Amikor kicsit kihűlt, a tetejére rákenjük a következőt : 15 dkg porcukor ,1 cs. vaníliacukor és 4 tojás sárgáját habosra keverni, visszatenni a sütőbe kicsit száradjon (100 fokos sütőben!).


Krém a tetejére: 


1 dl tej,
10 dkg cukor,
10 dkg darált dió,
10 dkg csokoládé,
5 dkg vaj,
Pár percig forralni ha meghűlt a kalács tetejére önteni és megszórni darált dióval!

2017. augusztus 9., szerda

Kókuszos tekercs

Ez egy kánikulai finomság, sütés nélkül, egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Ezért erre a sütire esett a választásom!
Kókuszos tekercs

Hozzávalók:
30 dkg darált háztartási keksz,
1/2 dl rum, (én egy rumaromával készítettem)
2 evőkanál kakaó,
25 dkg porcukor,
kb. 2 dl tej,
10 dkg kókuszreszelék
10 dkg vaj

Elkészítése:
A darált kekszet 10 dkg porcukorral, a kakaóval elkevertem, majd hozzáadtam a rumot és annyi tejet, hogy jól gyúrható legyen a tészta. Elkészítettem a tölteléket.
Töltelék: 10 dkg vaj, 5 dkg kókuszreszelék, 15 dkg porcukor, összekevertem.
Ezután a maradék kókuszreszeléken kinyújtottam a kekszes tésztát és rákentem a kókuszos masszát. Az egészet feltekertem, és egy tálcán a hűtőbe tettem. 2 óra múlva már szépen lehetett szeletelni.

Egyik nagyon kedves olvasómtól kaptam  a  következő receptet!

Magdaléna Dikácz Kapusňáková küldte Komáromból ezt a nagyon finom kókuszos- gesztenyés receptet. Az Ő engedélyével osztom  meg veletek.

3 leveses kanál porcukrot felolvasztani 1,5 dl vízben, rumot, vagy rum aromát adunk hozzá, majd 2 csomag BB pudingot adunk hozzá (ami 20 dkg). Összegyúrni és porcukrozott zsírpapíron kinyújtani tégla alakúra. Közben 1 margarint kihabosítunk ízlés szerinti porcukorral, és adunk hozzá 1 lereszelt gesztenyepürét. Ezzel a masszával megkenjük a kisodort BB pudingot és feltekerjük. Kókuszlisztbe forgatjuk a tekercset és jól kihűtjük. Srégen szeleteljük.


2017. július 22., szombat

Tök formájú fánkocskák

VIII. alkalommal került megrendezésre a tökfesztivál az Igali-Gyógyfürdőben. A Gyógyfürdő, az Önkormányzat és az Együtt Igal Városért Egyesület szervezésében. A rendezvényre én is sütöttem, tök formájú fánkocskákat készítettem. Az ötlet egy kínai hölgytől származik, amit egy amerikai hölgy elkészített halloweenre, én pedig most a tökfesztiválra. Tök kenyérnek nevezték. Én 1 kg lisztből készítettem, de ide egy kisebb adagolást írok le.
Tökformájú fánkocskák

Hozzávalók:
A bucihoz:
200 g liszt,
120 g tökpüré,
20 g cukor,
20 g vaj,
2 g élesztő, (vagy 1/2 teáskanál porélesztő)
1/4 teáskanál só,
60 ml tej,
kevés kurkuma (amitől szép sárga lesz, ha sütőtökkel készül ,akkor nem kell ez a fűszer)

A töltelékhez:
300 g tökpüré,
20 g vaj,
20 g cukor,
1/2 kávéskanál fahéj,
'/2 kávéskanál őrölt szegfűszeg,
kevés kurkuma (a színezés miatt)

Elkészítése:

A tökpüréhez a tököt meghámozzuk, megmossuk és felkockázzuk. Megpároljuk, összeturmixoljuk. Addig süssük, míg száraz nem lesz, vagyis elfőli a levét. A végeredmény sűrű lesz.
A tészta:
A tejben felfuttattam az élesztőt egy evőkanál cukorral. A szárazanyagokat összekevertem, ebbe öntöttem a felfutott élesztőt, a vajat,a tökpürét, majd jól kidagasztottam. A tészta ruganyos és sima lett, 1 órát pihentettem.
Majd átgyúrtam és ezt az adagot hat felé kell venni. ( Én ezt még megfeleztem, így lettek ekkorák a tököcskék.) Kinyújtottam a töltelékkel megtöltöttem, gombócot formáztam belőlük..  Majd mind egyiket külön-külön átközöztem olajba mártott, vastagabb cérnával, lazán kell átkötni, mert a tészta még megfog kelni. Ha túl szoros akkor sütés közben kifakad. Nagy méretű zsírozott, lisztezett tepsibe raktam, jó szellősen, 5 cm is el hagyva, hogy tudjon dagadni. Letakarva kelesztettem még fél órát, majd 180 fokon sütöttem, kb 15 percig, amíg aranybarna nem lesz. Sülés után, hagytam egy kicsit hűlni, majd leszedtem a cérnát a tésztáról. Fahéjas porcukorral szórtam meg.
A töltelék:
A tökpürét átsütöttem a vajjal, cukorral és a fűszereket a végén tettem bele. Ezzel töltöttem a tésztát. Annyi tölteléket tettem bele, hogy könnyen össze tudjam zárni a tésztát.
Az eredeti receptben a tökpüré, vajjal és cukorral van kikeverve, fűszerek nélkül. A sütőtökhöz nem is kellenek, de a sima tökhöz jól illenek ezek a fűszerek.


2017. április 23., vasárnap

Mandulamag

Ezt a receptet a csoportom egyik nagyszerű szakácsnője, Ibolya tette fel, amit aztán én is elkészítettem. Hasonló a diós barackmaghoz, ebből több lesz és nagyon finom!
Mandulamag

Hozzávalók:
A tésztához:
40 dkg liszt,
25 dkg margarin,
15 dkg darált dió, vagy török-mogyoró, (én diót használtam)
15 dkg porcukor,
2 evőkanál kakaópor

Krémhez:
3 dl tej,
1 csomag vaníliás pudingpor,
15 dkg margarin,
10 dkg porcukor,
fél üvegcse zöld mandulaaroma,

Forgatáshoz:
3 evőkanál kakaós porcukor

Elkészítése:

A tésztához valókat egy tálban összegyúrjuk, majd sütőformába nyomkodjuk. A formát nem kell kikenni, mert margarinos a tészta. Előmelegített sütőbe 8-10 perc alatt 200 fokon sütjük meg. Gyorsan sül! Amikor megsült, odaütjük a deszkához és már ki is jön a formából. Ezután elkészítjük a krémet. A tejből és pudingporból pudingot főzünk, hagyjuk kihűlni.
A margarint a cukorral habosra keverjük, majd belerakjuk a pudingot is, és jól kikeverjük. Mandulaaromával ízesítjük. A kis mandulákat megtöltjük a krémmel és kettesével összeragasztjuk. Ibolya sima porcukorba forgatta a kis sütiket, én kakaós porcukrot használtam.

2015. augusztus 29., szombat

Muffin meggyesen

Ennek a receptnek az elkészítéséhez nincs szükség mérlegre. A kanál a mérőeszközünk.
 Gyorsan elkészíthető, olcsó és nem utolsó sorban egy mennyei sütemény.
Muffin meggyesen

Hozzávalók:

16 evőkanál liszt,
1 csomag sütőpor,
8 evőkanál étolaj,
3 egész tojás,
6 evőkanál tej,
10 evőkanál porcukor,
1 csomag vaníliás cukor,
50 dkg meggy, vagy más gyümölcs (befőtt is jó)

A kenéshez: 1 evőkanál olaj, 1 evőkanál liszt

Elkészítése:

Elkeverjük a lisztet a sütőporral és a vaníliás cukorral, majd belekanalazzuk a tejet és a cukrot, hozzáadjuk az egész tojásokat. Jól kikeverjük. Kikenjük a formát, beleosztjuk a tésztát és a tetejére rakjuk a meggyet. Forró sütőben 20 perc alatt megsütjük, meghintjük fahéjjas porcukorral.

2015. április 25., szombat

Marika tészta

Margarinos gyúrt tésztából készült kis holdacskák vágott dióval megszórva. Egyszerű és nem kell hozzá sok minden. Azért nevezem Marika tésztának, mert így hívják akitől a receptet kaptam.

Hozzávalók:

50 dkg liszt,
25 dkg margarin,
1 sütőpor,
3 fél marék kristálycukor,
2 tojás,
2 dl tejföl,
5 dkg dió
Marika tészta

Elkészítése:

A lisztet, a sütőport és a cukrot összekeverjük, majd belemorzsoljuk a margarint, amikor már elég morzsalékos, akkor jöhet bele a tojások sárgája és a tejföl, annyi, hogy könnyen dolgozható legyen a tészta.
Ujjnyi vastagra kisodorjuk. A  tetejét megkenjük a habosra vert tojásfehérjével, megszórjuk a durvára vágott dióval, megszórhatjuk még kristálycukorral is. Pogácsaszaggatóval hold alakúra szaggatjuk. Zsírozott, lisztezett nagy tepsibe, forró sütőben halvány pirosra sütjük.

2015. március 9., hétfő

Csiga ropogós

Isteni finom vendégváró sajtos sütemény! Nagy előnye, hogy akkor készítjük el, amikor van időnk és lefagyasztjuk. Ha jönnek a vendégek, csak elővesszük és megsütjük. Nekem mindig van a fagyasztómba egy adag... A családom imádja.

Hozzávalók:

25 dkg liszt,
13 dkg margarin,
1 dl tej,
1 mokkáskanál só,
1/2 csomag sütőpor

Töltelék:

12 dkg margarin,
15 dkg sajt,
1 mokkáskanál só,
1 mokkáskanál pirospaprika
Sós sütemények-sajtos
Csiga ropogós

Elkészítése:

A lisztet és a többi hozzávalót összegyúrjuk, 3 cipót formázunk belőle.
A cipókat külön- külön kinyújtjuk vékony és hosszú tésztává.
A töltelékhez valókat is összedolgozzuk, majd a kinyújtott tésztákra kenjük. Szorosan feltekerjük és fóliába göngyöljük, ezután a három rudat legalább egy napra fagyasztóba tesszük. Másnap a fóliából kibontva fél centiméter vastag szeletekre vagdaljuk. A csigákat lapjukkal sütőpapírral bélelt sütőlemezre fektetjük és forró sütőben (200 fokon) megsütjük.

Fagyasztóban eláll, kivételkor csak sütni kell.

2015. február 21., szombat

Diós barackmag recept

Nagyon finom! Régi falusi lakodalmak sütije. A ropogós sült diós tészta a rumos, vaníliás diós krémmel isteni ízharmóniát eredményez. Lagziba voltam, és ott kóstoltam meg először, azonnal beleszerettem és már a recepttel együtt jöttem haza. Azóta is többször elkészítettem, imádom!

Hozzávalók:

30 dkg liszt,
20 dkg vaj,
15 dkg porcukor,
11 dkg darált dió,
1 evőkanál kakaó

Krémbe:

10 dkg vaj,
1 egész tojás,
10 dkg porcukor,
1 vaníliás cukor,
1 evőkanál rum, vagy rumaroma
10 dkg darált dió,
1 dl tej

Forgatáshoz:
4 evőkanál porcukor,
1 evőkanál kakaó
Édes sütemények-diós, vaníliás
Diós barackmag 

Elkészítése:

Elindítom a sütőt és a poranyagokat egy tálban összekeverem, majd hozzá adom a puha vajat és jól összedolgozom. Elég sokáig kell vele dolgozni, ezért én, hogy könnyebb legyen teszek bele 1 evőkanálnyi tejet is. Így azt érem el, hogy sokkal könnyebben összeáll a tészta. Amikor egyben van a tésztánk, akkor a kis dióformákat megtöltögetem, jól belenyomkodom és a forma peremét letörlöm, hogy egyformák  legyenek a tésztadarabok.
Forró sütőben (200 C' fokon) 10 perc alatt megsütőm. Mikor kezd barnulni, akkor jó. Kiveszem és még forrón kiszedem a formából, mégpedig úgy, hogy edényfogó kesztyűvel megfogom a forma nyelét és egy határozott mozdulattal odaütöm a végét a deszkának. Egyből ki is csúszik a kis dió. Ezután újból töltöm a formákat és ismét 10 perc alatt megsütöm a következő adagot, ezt addig csinálom, amíg van anyagom.
Közben van annyi időm, hogy az egy dl tejet felforralom és a 10 dkg diót felfőzőm benne.
A többi krémhez valókat belerakom az edénybe és habosra keverem. Amikor kihűlt a dió, akkor keverem a krémhez.
A kis diókat beleforgatom a kakaós porcukorba és a diós krémmel kettőt összeragasztok. Az eredmény magáért beszél. Mennyei az illata és fantasztikus az íze!

2015. február 7., szombat

Csoda kifli (hó kifli) recept

Ehhez a vaníliás édes sütemény recepthez nem sok minden  kell, olcsó, de munkás az elkészítése. Végeredményként pedig varázslatos kis kiflicskéket kapunk. Illata is ínycsiklandozó és az íze mennyei... Vendégvárónak ajánlom. Nagyon finom és sokáig eláll.

Hozzávalók:

Tésztához:

50 dkg liszt,
16 dkg zsír,
4 tojás sárgája.
kb. 4 dl tejföl,

Töltelékhez:

4 tojásfehérje,
2 evőkanál lekvár ( én barack lekvárt használtam)
20 dkg cukor,
20 dkg darált mák,vagy más töltelék, pl. dió
1 csomag vaníliás cukor

Végén a forgatáshoz :

10 dkg porcukor,
1 csomag vaníliás cukor
Csoda kifli (hó kifli)

Elkészítése:

A zsírt a liszttel elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a többi anyagot is, és összegyúrjuk  annyi tejföllel, hogy lágy tésztát kapjunk.
Vékonyra kisodorjuk, összehajtogatjuk.
 (Én ezt egy kicsit leegyszerűsítettem. A hajtogatás nálam abból áll, hogy feltekerem a tésztát. A feltekert rudacskát négy felé vágom.)
Hagyjuk pihenni 1/2- 1 órát.

Töltelék elkészítése:
A négy tojás fehérjét kemény habbá verjük, összekeverjük a cukros töltelékkel és a lekvárral. Egy masszát kapunk, amit könnyen a tésztára lehet kanalazni. Nem folyik le, egyben marad a tésztán és így könnyedén ráhajthatjuk a tésztát és feltekerjük, majd kifli alakúra hajtjuk.

Pihentetés után a tésztát a rétegelt részre állítva kisodorjuk, nagyon vékonyra. Nagy méretű pogácsa szaggatóval, kiszaggatjuk és megtöltjük az előre elkészített töltelékkel. Egy lapocskára 1 kávéskanál töltelék kerül, majd ráhajtjuk a tésztát és kifli alakúra tekerjük. Így járunk el mind a négy tészta darabbal. A  végén a maradék tésztát is kisodorjuk, szaggatjuk, amíg el nem fogy az anyagunk.
Nagy méretű tepsit kizsírozunk, lisztezünk és belerakjuk a kiflicskéket.
Forró sütőben kb. 25-30 perc alatt enyhén pirosra sütjük. Két nagy tepsivel lesz belőle.
Melegen vaníliás porcukorba forgatjuk.
A sütőt én akkor gyújtottam csak el, amikor már az első tészta a tepsiben volt. Mire a másik tészta is a tepsibe került, már forró volt a sütő.

U.i.:
Nem tévedés, nem kell a tésztába se só, se cukor! Először én is furcsállottam, de azért elkészítettem a recept szerint és láss csodát!!! Isteni süti lett belőle! Tényleg nem kell a tésztába só és cukor sem! Kompenzálja az édes töltelék és a cukorba forgatás! Így lesz igazán különleges! A receptet régóta ismerem, nagyon-nagyon sokszor elkészítettem és mindig nagy sikere volt! :) 

Csoda kifli másképp:

A tészta alapanyagaiban tér el az előző recepttől, a töltelék és az elkészítés ugyanaz.
50 dkg liszt,
egy kevés cukor,
csipet só,
20 dkg zsír,
2 dkg élesztő,
1 1/2 dl tej
Elkészítésénél egy kevés tejben felfuttatjuk az élesztőt és úgy gyúrjuk össze a többi hozzávalóval.

Kifli:

10 dkg zsír,
25 dkg cukor,
25 dkg liszt,
4 tojás,
1 csomag sütőpor,
Jól összekeverjük és kifli alakra szaggatjuk.


2015. február 4., szerda

Őszibarack sütemény recept

Ez az édes sütemény recept nagyon mutatós és nagyon finom, a vejem kedvence. Ünnepi alkalmakra ajánlom.

Hozzávalók:

2 dl tej,
1 sütőpor,
3 evőkanál cukor,
70 dkg liszt,
25 dkg zsír,
1 tojássárgája,
15 dkg porcukor,
pici só,

Töltelék:

1/2 dl rum,
1 evőkanál kakaó,
10 dkg cukor,
10 dkg vaj,
kevés darált dió,
meggylé,
1 tojásfehérje,

Díszítéshez:

1 császárkörte aroma,
kristálycukor
Őszibarack sütemény


Elkészítése:

Előző este beáztatunk 2 dl tejbe egy sütőport és 3 evőkanál cukrot.
A lisztet elmorzsoljuk a zsírral, hozzáadjuk az ázalékot, a tojássárgáját, cukrot, sót. Jól összedolgozzuk és dió nagyságú golyókat formázunk. A tetejét ujjunkkal egy kicsit megnyomjuk és zsírpapírral bélelt tepsibe rakjuk, egymástól távol, mert nőni fog, és megsütjük. Még forrón kifúrjuk, kikaparjuk a belsejét. Forrón kell kikaparni, mert ha kihűl törni fog!

A közepéből kijött tésztára öntjük a meggylevet, rumot, hozzáadjuk a diót, 1 kanál kakaót, a lágy vajat és a cukrot. Ezt jól kikeverjük. Ezzel a krémmel két-két barackot összeragasztunk.
1 tojásfehérjét felverünk habnak.1/2 császárkörte aromát 2 evőkanál vizet öntünk bele, a barackokat megkenjük vele és kristálycukorba forgatjuk.

Ha gyerekek is esznek belőle, akkor a rumot rumaromával pótoljuk. A császárkörte aromát pedig málnaszörppel helyettesítjük. 

Sőt még mandula aromát (zöld) is használhatunk, ha még jobban akarjuk színezni, és buxus levéllel is díszíthetjük.

2015. február 2., hétfő

Ördögpirula recept

Ez egy nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető édes sütemény. Kekszből készítjük sütés nélkül.  A  francia drazséval díszített kis golyócskák vidám színfoltjai a terített asztalnak. 

Hozzávalók:

50 dkg darált keksz,
1/2 dl rum,
15 dkg cukor,
3 evőkanál víz,
2 evőkanál baracklekvár,
1 evőkanál kakaó,
10 dkg vaj,
 A díszítéshez kristálycukor,
francia drazsé

Elkészítése:

A cukorból és a vízből szirupot főzünk, ráöntjük a kekszre, és a többi hozzávalót is beletesszük, jól összegyúrjuk. Kis golyókat formálunk belőle, kristálycukorba hempergetjük és francia drazséval díszítjük. 
A díszítéshez használhatunk színes, vagy csak barna tortadarát is.  

Rózsafánk ( forgácsfánk)

 Farsangi fánk, forgácsfánk néven is ismerjük, ügyesebbek gyönyörű rózsákat készíthetnek belőle. Elárulom, hogy hogyan. Azon kívül, hogy gyönyörű nagyon finom is. Farsangra fel!

Hozzávalók:

35 dkg liszt,
3 tojás,
4 evőkanál porcukor,
1 késhegynyi szódabikarbóna,
2-3 evőkanál tejföl,
csipet só,

sütéshez: olaj,
lekvár
Rózsafánk (forgácsfánk)

Elkészítése:

A gyúródeszkára borítjuk a lisztet, a közepébe mélyedést vájunk, bele ütjük a tojásokat, beleteszünk mindent. Összegyúrjuk, kisodorjuk jó vékonyra. Utána különböző nagyságú  pogácsa szaggatókkal kiszaggatjuk. (Legjobb 4 féle)
Egymásra rakjuk nagyság szerint, a közepét megnyomjuk, széleit derelyevágóval bevagdaljuk.
Forró olajban fordítva sütjük.
A közepébe lekvárt, vagy meggyet teszünk, meghintjük porcukorral, és már kész is a mennyei finomságunk.

2015. január 12., hétfő

Vaníliás karika diétásan

Tejmentesen, tojásmentesen és laktózmentesen is el lehet készíteni a vaníliás karikát, lekvárral összeragasztva. Vaníliás koszorúnak is nevezik. Diétázva sem kell lemondani a finomságokról.

Vaníliás karika




Hozzávalók:
Tésztához:

35 dkg rétesliszt,
20 dkg tejmentes margarin,
15 dkg porcukor,
szódabikarbóna egy késheggyel,
1/2 tejtől mentes sütőpor,
1 csomag tejtől mentes vaníliás cukor,
4 evőkanál tejtől mentes növényi tejszínpótló hab,
1  nem vegyszeres citrom reszelt héja

Ragasztáshoz: 

lekvár

Elkészítése:

Összekeverjük a poranyagokat, majd a margarinnal elmorzsoljuk. hozzáadjuk még a többi alkotórészt is és  összegyúrjuk. Kinyújtjuk vékonyra és formaszaggatóval kiszaggatjuk. Előmelegített sütőben sütjük. Körülbelül 15 perc alatt megsül.
Még melegen porcukorba forgatjuk és lekvárral 2-2 összeragadtunk.

U.I.: Icám! Ezt neked ajánlom szeretettel! Nem kell lemondani a finomságokról...


2015. január 11., vasárnap

Sakk szelet

Ez a margarinos sütemény nagyon mutatós. Az édes tészta, a savanykás lekvár és dió igazán finom ízharmóniát eredményez. Egy sárga és egy kakaós lapból álló tészta lekvárral összeragasztva, dióba hempergetve. Ajánlom ebédre, vacsorára, de vendégvárónak is kiváló.


Hozzávalók:
32 dkg margarin,
32 dkg porcukor,
25 dkg liszt,
5 dkg kakaó,
6 tojás

A töltéshez:
25 dkg lekvár,

A meghintéshez:
Darált dió, vagy kristálycukor
Sakk szelet

Elkészítése:

A margarint a porcukorral habosra keverjük. A tojásokat egyenként hozzáadjuk, és jól kikeverjük. A lisztet elfelezzük, az egyik feléhez keverjük a kakaót. A vajas masszát is elfelezzük, egyik felébe keverjük a lisztet, a másik felébe a kakaós lisztet. Papírral borított tepsiken, egyenlő nagyságú lapokat sütünk, 200 fokos sütőben, kb. 15 perc alatt. (Akkor jó, amikor már nem fényes a teteje.)

Sütés után a lapokat keresztbe vágjuk, és lekvárral megkenve egymásra rétegezzük. (Én baracklekvárt használtam.) Egy sárga, egy barna csíkozásban rakjuk össze a tésztát, majd papírt borítunk rá és lepréseljük.
Ezután éles késsel hosszában 1 cm-es csíkokra felvágjuk. A lapokat lekvárral megkenjük és ismét egymásra rétegezzük. ( Így a csíkok sakktáblaszerűen váltakoznak).  Én kettő-kettő csíkot ragasztottam össze, majd minden oldalát megkentem lekvárral, végül darált dióba forgattam. Így négy rudat kaptam, amit egy centi széles szeletekre vágtam.

U.I.: 
Fontos, hogy a két tésztamassza egyforma mennyiségű legyen, és azt egyenletesen oszlassuk el a tepsibe, akkor egyforma magasságú tésztát kapunk, és akkor pontosan illeszkedik a sárga, és a barna tészta egymáshoz.  Nekem egy kicsit vékonyabb lett a sárga tésztám, ezért nem pontosan illeszkedik egymáshoz, de ez az ízén nem változtat semmit. 

2014. december 16., kedd

Vaníliás karika

Ezt a süteményt, a vanília illata és jellegzetes íze teszi igazán ínycsiklandozóvá, és látványnak sem utolsó. Linzer tésztát készítünk, amikor kisül, lekvárral összeragasztjuk őket. Nagyon régi receptem. Hosszú évekig igazi sláger volt nálunk. Most újra felfedeztem...

Hozzávalók:

50 dkg liszt,
25 dkg margarin,
25 dkg cukor,
3-4 tojássárgája,
1 vaníliás cukor,
citromhéj,
egy kevés citromlé,
csipet só

Ragaszáshoz:
Baracklekvár

Elkészítése:

A hozzávalókat összegyúrjuk és legalább egy órát pihentetjük (hideg helyen). Utána vékonyra sodorjuk, kiszaggatjuk a formával. Előmelegített sütőben sütjük, majd még melegen beleforgatjuk vaníliás porcukorba, és baracklekvárral összeragasztjuk őket. 



Jó étvágyat hozzá!
Vaníliás karika

2014. december 14., vasárnap

Finom pogácsa

Ezzel a pogácsával nem lehet betelni, olyan jó! Ebédre, vacsorára, bab és lencseleves mellé másodiknak, vendégvárónak ajánlom. Hajtogatással készülő tészta. A legfinomabb pogácsa receptem.

Hozzávalók:

60 dkg liszt,
25 dkg margarin,
1 pohár tejföl,
2 tojássárgája,
3 dkg élesztő,
kevés tej,
1 teáskanál cukor,
2 kávéskanál só

Elkészítése:

Az élesztőt egy kevés tejben felfuttatjuk a cukorral együtt.
Az egészet összegyúrjuk, 4-5 hajtogatjuk, 10 perces pihentetésekkel. Tojással megkenjük és szép világosra sütjük. A tepsiben kisütés előtt álljon még 10-15 percet, akkor nem borul le a teteje.

Úgyis el lehet készíteni, hogy éjszakára hűtőbe tesszük és másnap sütjük.

Ez a kisebbik lányom kedvence. Amikor megkérdeztem tőle, hogy milyen tortát süssek neki, azt felelte - pogácsát.
Finom pogácsa

 Kellemes napot kívánok mindenkinek!

2014. december 13., szombat

Sajtosrudak

Ez egy nagyon egyszerű recept és gyorsan meg van. Ha gyorsan kell valamit sütni, akkor ez a recept ideális. A sajtot magokkal is helyettesíthetjük, a margarinos, sajtos tészta tetején

Hozzávalók:

25 dkg margarin,
2 dl tejföl,
1 tojássárgája,
5 dkg sajt,
50 dkg liszt,
1 csomag szalagáré,
ízlés szerint só,

A tetejére 20 dkg sajtot szórunk.

Készítése:

Összedolgozzuk a hozzávalókat, kinyújtjuk, majd késsel, vagy derelyevágóval  rudakat szelünk. Tojásfehérjével megkenjük a tetejét és megszórjuk sajttal. A tetejére sajt helyett én mákot, szezámmagot, pizzakrémet is tettem.
Sajtosrudak