A következő címkéjű bejegyzések mutatása: cukkinikrémleves. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: cukkinikrémleves. Összes bejegyzés megjelenítése

2022. augusztus 7., vasárnap

Cukkinikrémleves

Cukkini szezon idején, ebben a melegben nem is kívántam mást, mint egy finom cukkini krémlevest. Könnyen elkészíthető, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag,rost tartalmú és sok vizet tartalmaz, nem utolsó sorban pedig nagyon finom. Hozzávalók: 50dkg cukkini, 1 kisebb fej vöröshagyma, só, bors, szerecsendió, 3 g zsiradék ( én kacsazsírt használtam), 1 dl főzőtejszín. Elkészítése: A kockára vágott hagymát a zsíron megdinszteltem, majd hozzáadtam a felkockázott cukkinit is. Sóztam, borsoztam. Dinszteltem még 3 percig, majd felöntöttem az előre elkészített húsleves alaplével. Főztem még kb. 10 percet, majd összeturmixoltam az egészet. Belekevertem a tejszínt, szerecsendióval is ízesítettem, újra felforraltam és kész is lett. Gyöngy alakú levesbetéttel tálaltam. TvA tejszínnek köszönhetően igazán laktató és finom volt.

2016. július 16., szombat

Bazsalikomos- gyömbéres cukkinikrémleves

Gyorsan elkészülő, egészséges, egyszerű de finom krémlevest készítettem. Fél óra alatt készen voltam vele.
A lágy krémleves a ropogós kenyérkockákkal nagyon jó páros.
Hozzávalók:

1 közepes nagyságú cukkini,
1 nagy fej vöröshagyma,
1 erőleves kocka,
őrölt fekete bors, bazsalikom ízlés szerint,
1 késhegynyi gyömbérpor,
5 dl víz

Elkészítése:

A hagymát felkockáztam és kevés zsiradékon üvegesre pároltam. A cukkinit is kisebb kockákra vágtam, hozzáadtam a hagymához. Együtt pároltam még egy kicsit, majd felöntöttem fél liter vízzel. Belemorzsoltam a leveskockát, forrástól számítva kb. 20 percig főztem. Amikor már majdnem kész volt, akkor tettem bele a borsot és a gyömbért. Sózni nem sóztam, mert nekem elég volt az a só mennyiség, amit a leveskocka tartalmazott. Mindenki saját szájíze szerint sózzon utána. Használhatunk más leveskockát is pl. hús-, zöldségleves kockát. Amikor már puha volt a cukkini, levettem a tűzről és összeturmixoltam. Kenyérkockákat pirítottam mellé.

U.I.:
A magas illóolaj tartalmú, nemes aromájú fűszereket érdemes a főzés befejezte előtt nem sokkal hozzáadni, mert a hosszas főzés hatására elveszthetik aromájukat.
Ilyen fűszerek pl. a fekete bors, szegfűbors, babérlevél, köménymag, zeller,